Am 07. und 08. Mai fand die Bayerische Jugendmeisterschaft 2026 in den gastgewerblichen Berufen statt. Ein Team aus Rosenheim hat sich mit viel Fleiß und Aufwand dem Wettbewerb gestellt.

Dieses Jahr hatte sich die DEHOGA etwas Besonderes einfallen lassen. Es gab zwei Austragungsorte: Die theoretischen Fertigkeitsprüfungen fanden an der Städtischen Berufsschule für das Gaststättengewerbe statt, der praktische Teil des Wettbewerbs in der Allianz Arena.
Die ReVas mussten dabei eine Forelle blau filetieren und von 10 Spirituosen vier sensorisch erkennen. Die Hofas durften eine Marketingaufgabe zum Thema „Fußball Event" bearbeiten.
Die Köche hatten währenddessen 150 Theoriefragen in einer Stunde zu beantworten und mussten zusammen mit den ReVas Lebensmittel und Gerätschaften richtig benennen.
Die Köche bekamen am Wettbewerbstag vier Stunden Zeit, um aus einem Warenkorb mit den Pflichtkomponenten Wachtel, Bärlauch, Lammkeule, Rhabarber und Erdbeere ein Vier-Gang-Menü für 10 Personen zu kreieren.

Professionell serviert wurde dieses von den Team-Kollegen: Restaurant- und Hotelfachleute, die zuvor jeden Tisch festlich gedeckt und geschmückt hatten.
Bewertet wurden neben theoretischem Wissen unter anderem auch die Durchführung eines erstklassigen Service. Hierzu gehörte die sachkundige Information der Gäste über die Zusammenstellung und Zubereitung der Menüs sowie die Herkunft der Zutaten. Zugleich mussten sie Empfehlungen für korrespondierende Getränke aussprechen und die Speisen nach allen Regeln der Kunst servieren. 

Ein besonderer Höhepunkt war die feierliche Siegerehrung am Rasenrand mit Staatsministerin für Familie, Arbeit und Soziales Ulrike Scharf, dem Amtschef des Bayerischen Kultusministeriums Martin Wunsch sowie DEHOGA Bayern-Präsidentin Angela Inselkammer. 
Insgesamt war es für alle Auszubildenden ein unglaublich bereicherndes Event mit vielen neuen Eindrücken und Erfahrungen, was ohne den großen Einsatz unserer beiden Lehrkräfte Anna und Falko Herrmann nicht möglich gewesen wäre. Herzlichen Dank dafür.