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Noch nie war die Auswahl an Lebensmitteln so vielfältig und umfangreich wie heute. Doch der Mensch ist, was er isst.

Also stiegen mit dem reichhaltigen Angebot leider auch die sogenannten Zivilisationskrankheiten z. B. Diabetes mellitus, Bluthochdruck sowie Übergewicht an.

Das Wissen um eine gesunde Ernährung ist heute wichtiger denn je! Und genau diese Kenntnisse werden in allen Ernährungsberufen vermittelt.

Das Essen soll jedoch nicht nur gesund sein, es soll in erster Linie auch schmecken. Deshalb lernen die Auszubildenden handwerkliches Können ebenso wie moderne Ernährungstrends. Nicht zuletzt geht es um die Wünsche der Verbraucher, denn sie sollen mit Freude die produzierten Lebensmittel kaufen!

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